“网络订餐最突出的就是线上线下两张皮，食品加工方不直接面对顾客，监管又很难直接对准食品加工方。”厦门市海沧区市场监管局工作人员表示，近年来，网络餐饮飞速发展，给快节奏的人们生活提供便利和高效的同时，也隐藏着食品安全隐患。

为守护市民“舌尖上的安全”，在“3·15”国际消费者权益日到来之际，厦门海沧区市场监管局联合饿了么、美团等平台开展“春雷行动”重拳出击，结合日常监管发现的问题，对辖区20多家网络餐饮单位进行突击检查，重点检查餐饮单位经营资质和健康证明、环境卫生情况、进销货台账是否齐全，食品原材料、辅料是否在保质期内，加工操作过程是否规范等。

海沧区市场监管局执法人员来到“明记猪脚饭”店，发现该店后厨脏乱，厨房吊顶破损，抽油烟机油污严重、调味料过期、冰箱生熟混放、消毒柜未使用等问题，存在食品安全隐患。执法人员现场督促餐饮单位停业整顿，当即责令美团、饿了么订餐平台同步作下线处理。

在“虾点”连锁店，执法人员发现后厨脏乱，调味品受潮，冷冻巴沙鱼未能现场提供票据，成品、半成品混放，厨房内存放自制泡酒等问题。执法人员现场督促餐饮单位停业整顿，并责令美团、饿了么订餐平台同步作下线处理。

执法人员还对辖区餐饮单位佳味馆等其他网络餐饮单位进行检查，整体环境卫生干净整洁，三防设施齐全，冰箱内生熟分区摆放整齐，未发现问题。

据介绍，目前海沧区市场监管局与网络订餐第三平台饿了么、美团等建立了工作机制，一是市场监管部门在日常监督检查中，发现脏乱差的入网餐饮服务单位抄告平台，平台进行下架处理。二是平台加强对入网餐饮服务单位巡查监管，发现不合规的、违法行为通报市场监管部门，并下架处理。三是市场监管部门加强对入网餐饮服务单位监管，严格按照网络餐饮服务监督管理办法督促网络餐饮服务单位规范经营。

海沧区市场监管局执法人员表示，将对涉案单位开展“回头看”工作，继续加大对线下网络餐饮店的检查力度，针对问题，进一步约谈美团、饿了么，强化网络订餐平台的主体责任，通过“食安普法、提前介入”的形式提醒各入网餐饮单位严格按照规范要求，保障广大群众“舌尖上的安全”。

（文章来源：中国市场监管新闻网）

关键词： 食品加工 线上线下