在吃货们的心目中，零食占据了非常重要的地位。市场上，各种各样的零食，应有尽有，色香味俱全。水果干也属于零食的一种，既美味又健康。下面小编来教大家来制作美味营养的芒果干吧！

(资料图)

芒果干怎么做

1、芒果削皮，用刀子切出厚度均匀的芒果片。

2、锅里放入适量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的数量去衡量了。

3、把煮好的糖水倒入盆里。

4、把芒果片放进糖水里，水刚好没过芒果干即可。用保鲜膜封好盆子，放冰箱一晚，腌渍入味。我是晚上做的，放一晚，早上起来晒就刚好。

5、第二天太阳还没起来时，从冰箱取出，芒果已经软化了，很亮透。

6、小心把芒果倒进菜篮里过滤干净水分。篮子底下放一器皿垫着水，然后菜篮装着芒果片放进冰箱一个小时，风干一下水分，不要裹保鲜膜哦。

7、水分滴干后，芒果片整齐铺放在网架上。晒2个白天，晒到表面收缩，摸起来是干燥的，晚上不晒或没太阳收起来放冰箱。

芒果干是什么

芒果属于漆树科芒果属，是热带优质水果之一，是世界第二大热带水果。目前，中国热带和亚热地区均有种植，主要分布于海南、广东、广西、云南、福建、四川和台湾。据测定，芒果的可食部分含水分81%、粗蛋白0．6%、总糖13%、总酸0．3%、矿物质0．4%，每100g鲜果肉中含钾180mg、钙15mg、镁18mg、磷15mg、VC25～50mg、β－胡萝卜素500～5000μg、硫胺素50μg、核黄素60μg、尼克酸800μg，此外，芒果中还含有30～126mg游离氨基酸（包括人体必需的8种氨基酸），β－胡萝卜素含量较高，在热带水果中居首位。

芒果属于呼吸跃变型果实，采收正值夏秋季，采后迅速后熟，易腐烂，且芒果对低温敏感，易遭受冷害，不耐贮藏。因此，新鲜芒果的深加工成为解决芒果不耐贮藏的主要途径之一。目前，中国芒果深加工水平低，加工出的产品附加值小，加工产品品种较少。大力发展芒果深加工技术，延长芒果产业链，带动芒果深加工增值是发展芒果产业的必由之路。

芒果干的好处

1、美肤：芒果干中含有胡萝卜素，具有滋润肌肤和美容保养的功效。

2、止咳：芒果干对咳嗽和痰多都有缓解功效，咳嗽期间不妨吃些芒果干吧。

3、治疗消化不良：芒果干酸甜的口感可以帮助增加肠道的蠕动，改善消化不良和食欲不振，对肠道健康很有益哦。

4、降低胆固醇：胆固醇对我们身体的危害不用多说了，芒果干就可以帮你降低体内胆固醇含量，对心血管疾病是有一定预防功效的哦。

5、防晕车呕吐：乘车容易呕吐是许多人都会出现的情况，这种时候可是很难受的，不妨吃几片芒果干来缓解吧，芒果干可以止呕益胃，是一种不错的止吐食物，感冒患者或者高血压患者如果发生呕吐症状，都是可以吃些芒果干来缓解的。

芒果干食用禁忌

1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。

3、芒果和菠萝不能同食：同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

4、芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

芒果干是利用新鲜芒果制作而成的，市面上的芒果干包装的精美漂亮，价格却并不便宜，而且并不保证加工过程是否健康安全。喜欢吃芒果干的朋友们不妨试试小编以上的方法，自己制作的芒果干，吃起来更加放心哟！

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