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近日国家食品安全风险评估中心就学生饮食安全和身体健康发布提示。学生家庭采购食品时应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其他销售单位选购，不在无证照摊贩处购买食品。购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用无生产日期或保质期、厂名、厂址的食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。

同时，家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，注意防止水花飞溅。烹调完毕后及时清洗、消毒台面和厨具。制备食物时要生熟分开，餐具使用后及时清洗消毒；处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分开存放。烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

要注意合理膳食，学生饮食要注意保持食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质食物。

（文章来源：新京报）

关键词： 食品安全